Makanan Khas Lombok Pedas yang Wajib Dicoba
Lombok terkenal dengan kuliner pedasnya yang menggugah selera. Meski Ayam Taliwang sudah mendunia, masih banyak makanan khas raja mahjong Lombok lain yang wajib di coba. Berikut 12 makanan pedas dari Lombok yang siap memanjakan lidah para pencinta rasa pedas.
1. Plecing Kangkung
Plecing kangkung adalah sayuran rebus server kamboja sederhana yang di siram sambal tomat pedas. Rasa segar kangkung berpadu sempurna dengan pedasnya sambal, membuat hidangan ini cocok sebagai lauk pendamping nasi putih.
2. Sate Rembiga
Sate Rembiga menggunakan daging sapi yang dipotong tipis dan di bumbui pedas khas Lombok. Proses pembakaran di arang menambah aroma khas dan rasa smoky yang menggoda selera.
3. Ayam Tete
Berbeda dengan Ayam Taliwang, Ayam Tete di masak dengan bumbu rempah lebih sederhana, tetapi tetap pedas. Potongan ayam di sajikan dengan sambal khas Lombok yang membuat hidangan ini kaya rasa.
4. Sambal Pencit
Sambal pencit merupakan sambal khas Lombok yang terbuat dari tomat hijau, cabai, dan terasi. Pedasnya sambal ini menambah nikmat setiap hidangan, terutama lauk laut atau ayam bakar.
5. Plecing Kangkung Lombok
Berbeda dengan plecing kangkung biasa, versi Lombok menggunakan lebih banyak cabai rawit. Hasilnya, pedas terasa menyengat di lidah, namun tetap segar karena kangkungnya tetap renyah.
6. Bebalung
Bebalung adalah sup iga sapi pedas khas Lombok. Kuahnya berbumbu rempah yang kuat, di sertai cabai rawit dan daun jeruk. Makanan ini cocok bagi pecinta sup yang kaya rasa dan pedas.
7. Ikan Tanjung
Ikan Tanjung di masak dengan sambal khas Lombok yang pedas dan asam. Biasanya menggunakan ikan laut segar, rasanya gurih dan pedas sekaligus, membuat siapa pun ketagihan.
8. Plecing Kangkung Khas Lombok
Versi ini menonjolkan rasa pedas maksimal dengan campuran cabai merah dan rawit. Penyajian bersama nasi panas membuatnya semakin lezat dan mengundang selera.
9. Ayam Taliwang Sambal Matah
Varian Ayam Taliwang ini di lengkapi sambal matah khas Lombok. Aroma bawang, serai, dan cabai membuat ayam semakin menggoda. Cocok bagi yang ingin sensasi pedas berbeda.
10. Sate Bulayak
Sate Bulayak menggunakan lontong khas Lombok sebagai pendamping. Daging sapi atau ayam di bakar dengan sambal pedas. Kombinasi lontong dan daging pedas menciptakan cita rasa unik.
11. Plecing Kangkung Super Pedas
Versi ekstra pedas ini menambahkan cabai rawit hijau dan merah dalam jumlah banyak. Rasa pedasnya memuncak, tetapi tetap menyegarkan karena kangkung rebus tetap renyah.
12. Plecing Kangkung Campur Lauk Laut
Varian ini menambahkan udang, cumi, atau ikan kecil ke plecing kangkung. Pedas dan gurih berpadu, menghadirkan sensasi rasa laut yang khas Lombok.
Kuliner pedas Lombok tidak hanya terkenal karena Ayam Taliwang. Berbagai hidangan di atas menawarkan pengalaman berbeda namun tetap memanjakan lidah. Kunci menikmati makanan Lombok adalah memadukan nasi hangat dengan sambal pedas yang segar. Dengan mencoba makanan khas Lombok, Anda akan memahami mengapa pulau ini menjadi surga kuliner pedas di Indonesia.